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助人的初始心 利人更利己
真付出的行動
大約八、九年前，母親經常覺得身體不舒服，尋遍各大醫院做檢查，也找不出任何疾病；什麼東西都吃不下，退化的雙腳也不適合長途旅行。於是，針對母親的興趣－「泡溫泉」，親自挑選口碑不錯的春天酒店、由母親試泡看是否喜歡，十天後母親的病也不藥而癒，現在她每天最期待的事就是早上六點去泡溫泉。
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「欣葉餐廳」由李秀英一手創立，從三十多年前的清粥小菜起家，並把台灣筵席菜帶入餐廳，如今不僅擁有五家連鎖的台菜餐廳，更多元發展四間日式自助料理、一間呷哺呷哺及三間咖哩匠餐廳；如今的她，靠著父親的諄諄教誨及母親無私地幫助，闖出商場上的一片天，不僅如願買下樓房，更決心把從小耳濡目染的教養，繼續傳承給後代的子子孫孫。
承諾與寬容
民國27年在台北大橋頭出生的李秀英，有兩個爸爸、兩個媽媽，起因於親生父母將她送給無法生育的好友，但由於兩家人住處甚近，所以交往頻繁，而她也承接了兩對父母的疼愛。可是，兩個家庭背景大不同，親生父母在堪稱貧困的時代，便開設一間雜貨店，不論是鹹蛋或花生，都不虞匱乏；而養父母在台灣光復後，百業蕭條的景氣下，則以打雜工為主，三餐都是蕃薯簽煮粥，生活相當辛苦。
過著苦日子的李秀英，幾番要求想回親生父母家，但生父認為既然交付給別人撫養，就不應再收回，甚至也拒絕為她添購求學過程中所需的課本、文具，就是希望她能勇敢面對養父母艱困的家境，接受生活的不如意，這教會了李秀英待人處事的第一課－「承諾」。
嚴父教出「實在」生意經
生父做生意腳踏實地，賣東西絕不偷斤兩、不賣貴，有時成本十元，卻僅賺一塊或五毛，只要不賠本就行了；雖然薄利不見得符合時間成本，但生父為人寬厚，情願賺得少，也不讓人家買不起，這倒成就了李秀英在做生意時的價值觀，奠定往後信譽及品質的累積。
漫漫商場長路，挫敗當吃補
而從小就是童養媳的養母，認真仔細、好研究的個性，累積出一身好廚藝。李秀英於三十九歲開立「欣葉餐廳」，以清粥小菜為主，養母的手藝便派上用場，當時已六十歲的母親，認真地燉煮每一鍋稀飯，以適當的火候讓米在鍋裡跳，煮出軟硬恰當、顆顆漂亮的飯粒。父親曾說過：「只要客人喜歡，就有辦法做生意。」所以，有些人建議在飯裡添加一匙油，讓米飯油亮而美，也刻意讓客人因油膩而無法多吃，但一向堅持品質的李秀英，決定踏踏實實地煮好每一鍋飯，讓客人喜愛。
用心疼惜家中長輩
由於經營餐廳生意，打烊時間比較晚，容易打擾長輩的睡眠，母親因此瘦了好幾公斤，後來也決定另尋住處，讓她能夠擁有正常的休息；有時也會連哄帶騙，選擇好看的風景、好走的路，帶母親出外散心，來忘卻雙腳的不適。李秀英認為，長輩若真的生病，就要靠藥醫，若是心病，透過細心、看見問題並學會照顧，用心及智慧一定有辦法解決。
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李秀英 小檔案
出生地：台北市 大橋頭
興趣：旅遊
職稱：欣葉股份有限公司 董事長
最想對爸媽說的一句話：爸爸，您教導的道理，我都謹記於心並遵行，謝謝您！
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快樂一生慈善基金會邀請您一同參與兒童快樂工程，將「永遠記得爸媽的50種方法」童書，送到319個鄉鎮地區國小，支持專線(02)2383-0666 分機 205 張小姐
輕柔的歌聲響起，一幅幅孩童時的生活情景從畫面流過。近日，金地格林小鎮業主論壇上，一部紀念父母相濡以沫60年的小影片吸引了眾多業主線上觀看。作者是這對老夫妻的兒女們。
這對住在彰化鹿港鎮、高齡已九十二歲的老夫妻，是地方相當讚揚的模範父母親，育有四子一女各個在教育、醫學與金融界都有傑出表現，孫子輩更是留美博士，可?是孫賢子孝﹔而老里長粱庚辛在去年，面對老伴粱施富因生病住進加護病房，就暗中許願，如果老伴能度過難關，?對要風風光光辦一場「白金婚宴」，眼看妻子一天天好轉，在五號特別宴請親友，相當高興的來還願。
【明報專訊】李小龍逝世35周年，女兒李香凝應中央電視台之邀拍攝紀念特輯《How's Bruce Lee change the world》。李香凝來港先後到父親的九龍塘故居，及拜訪父親的朋友，還到片場拍攝。她首次擔任節目主持，重溫父親的歷史讓她引以為榮，父親將中國武術傳到西方貢獻很大。她很喜歡父親的電影，特別是《猛龍過江》與《龍爭虎鬥》。前晚李香凝與李小龍Fans聚會，分享她對父親的回憶。
